• 한우, 횡성한우, 한우선물세트, 등급은 크게 육질 등급과 육량 등급으로 나뉜다. 육질 중에 근육 내 지방도 (마블링) 등급이 유명하며 1++ 등급, 1+ 등급, 1등급, 2등급, 3등급, 등외로 나뉜다. 그 외에도 조직감, 성숙도, 육색.

    한우 는 횡성한우 다른 소보다 콜레스테롤 함량이 낮고, 불포화지방산 함량은 더 높으며, 항산화ㆍ항노화 기능물질인 카뎁킨 성분도 함유되어 있고 마블링 상태가 잘 되어 있으며 오메가 3 함량도 높다. 대표적인 예가 쑥한우다.

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